Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 gr de chair ferme
- Une tasse de café
- 3 beaux oignons
- Beurre
- Sel et poivre
- Thym et laurier
Procédé
- Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés, les mettre dans une casserole avec le café, ajouter de l’eau juste pour couvrir et mettre à cuire environ ¼ heure
- Emincer les oignons et les faire fondre dans le beurre, sans les roussir
- Une fois que les oignons sont cuits à point, les verser sur les pommes de terre, mettre le thym et la feuille de laurier, saler et poivrer
- Bien remuer et laisser mijoter 10 minutes sans couvrir, l’eau finissant par réduire
- Servir très chaud
Une recette Euro-Toques – E.P.
